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はてなTVレシピ食堂

「はてなTVレシピ食堂」の記事一覧です。

和田明日香のタケノコと豚肉の煮物/真麻のドドンパッ!

4月7日(金)放送のBS日テレ

「真麻のドドンパッ!」では金曜日の企画として

平野レミ和田明日香の嫁姑クッキング道!

理研究家の平野レミさんと美しすぎる

食育インストラクター和田明日香さんの

嫁姑コンビが「たけのこ」を使って簡単アイデア料理を紹介します。

たけのこは疲労回復などの効果があるんですよ。

続いて「和田明日香」さんの

「タケノコと豚肉の煮物」を紹介。

和だしの袋を開けて中の出汁をそのまま入れて

煮詰めバターを最後に加えてまろやかさを出して誰でも好きな煮物です。

 

タケノコと豚肉の煮物の材料(2人分)

  • 茹でタケノコ(200g)
  • 豚肩薄切り肉(150g)
  • 水(150ml)
  • 和だしパック(1袋)
  • 醤油(小さじ1)
  • みりん(大さじ1)
  • 酒(大さじ1)
  • バター(10g)
  • 鰹節(5g)

タケノコと豚肉の煮物の作り方

  1. タケノコ(200g)は縦に半分に切り乱切りにします。※タケノコを回転させながら斜めに切ります。表面積が広くなるので火の通りも早いです。
  2. 豚肉(150g)は一口大に切ります。
  3. フライパンに油は引かずに2の豚肉を炒めます。1のタケノコを入れて軽く炒めます。
  4. 3に水(150ml)を入れて、和だしパック(1袋)の袋を開けて中身を入れ、酒(大さじ1)、みりん(大さじ1)、醤油(小さじ1)を加え落し蓋をして煮汁が少なくなるまで煮ていきます。(約10分くらい煮ます。)
  5. バター(10g)を加えて、炒め合わせ、鰹節(5g)を加えて軽く混ぜて完成です。

 

バターを入れることで子供も食べやすいタケノコの煮物になります。

ぜひ作ってみたいです。

 

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